叙々苑
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創業昭和５１年の叙々苑のお肉は、従来の焼肉屋のイメージを払拭する品質を誇っていて、日本人が豊かになっていくのと同じように 高級焼肉店というスタイルを築き上げた魁といえます。 焼肉屋さんというと、ロースというよりはホルモン屋さんという印象が強く、店内に油や煙が蔓延している当たり前ですが、 叙々苑の店内はとにかく綺麗です。これは、ランチが終わったあとのちょっとした時間でも店員全員で隅から隅まで掃除をする徹底ぶりによるところですが、 やはり綺麗な飲食店で食事をするのは気持ちがいいものです。 最近の焼肉屋さんでは煙の出ない台が主流ですが、叙々苑はそのような設備がない頃から、徹底して店内を綺麗にしていました。 今でこそ当たり前の、焼肉の後のデザートや帰り際にもらえるガムなどのサービスも、叙々苑から始まったとされているものです。 高級焼肉店として叙々苑というブランドを確立できたのは、良いお肉と良いサービスの提供を惜しまない努力があったからこそと考えられます。
叙々苑の游玄亭
叙々苑は、六本木の一号店からはじまり銀座、錦糸町、相模原、池袋、恵比寿、浦和、厚木、赤坂、西麻布、有楽町などその他各地へと店舗展開されていますが ネットでの通販も行なっています。叙々苑游玄亭関連商品、叙々苑ライスバーガーなどは人気の商品で、高価ではありますが一度は注文してみたい商品です。
【叙々苑の偽装問題】
叙々苑の黒毛和牛セットの通販において、表示偽装問題が少し前に問題になっていました。商品の８割に交雑種牛肉が混同されていたようで、叙々苑までも
目先の儲けに走ってしまったのかと残念でなりませんでした。元もとおいしい製品であるにも関わらず産地や表示を偽って商品が売れやすくするといった企業の風潮に流されてしまったのか？
通販商品に限らず、店舗においても偽装商品を提供しているのではないか？などという不安を消費者に抱かせた代償は大きいといえます。
高級焼肉店のパイオニアとしての叙々苑の今後については、色々な食品問題において注目されるところでもあります。